קפה

קפה הוא הממתיק הלאומי וגם המעורר שמעיר אותנו בכל פעם שאנחנו מקיצים בבוקר. זהו המשקה המועדף על רוב הישראלים. סקרי דעת קהל מראים זאת שנה אחרי שנה וגם ההתנהגות שלנו ושל סביבתנו הקרובה מראה זאת בבירור. בעבר, היה פער משמעותי בין ישיבה בבית או במשרד, כשהקפה מוכן על בסיס מים מקומקום, לבין ישיבה בבית קפה עם מכשור מקצועי המספק קפה על בסיס חלב בתצורות שונות. כיום הפער הזה מצטמצם, וישנם דיירי-בית שמכינים קפה טוב יותר מבחלק מבתי הקפה. כיצד זה קורה, ומה צריך לעשות כדי להגיע לכך?

מכונות קפה – כלי אולטימטיבי לשימוש בבית ובמשרד

כיום מכונות הקפה כבר כאן בשביל להישאר: לא כאן בבית הקפה, אלא כאן בבית ובמשרד. התחום רחב מאד ומתאים פשוט לכל חובב קפה. אם אתם אנשים שתוצאות מעניינות אתכם יותר מעצם המעשים, הרי שהמכונה המתאימה לכם ביותר תהיה מכונת קפה אוטומטית, בה הקפה נעשה בתהליכים פנימיים. אם אתם אנשי מעשה שנהנים להכין קפה, ודאי שהמכונה הידנית תקרוץ לכם יותר. ומה בדבר נקודת האמצע? האם היא קיימת בתחום מכונות הקפה?

מכונות קפסולות אוטומטיות באופן חלקי

מכונות אלה אינן מתבססות על חומרי גלם בהיקפים גדולים אלא על הקפסולה הבדידה או על 2 קפסולות לכל היותר. התכולה שלהן נמזגת לתא קיבולת במכונה ובאמצעות הפעלה פשוטה ניתן להפיק איזה קפה שרוצים ממש כמו במכונה אוטומטית. ניתן גם להשתמש במכונה באופן חלקי, למשל רק לחימום מים, בעוד שאת החלב מוזגים ממקציף חלב. באופן זה אתם קובעים את רמת הידניות שלכם ואת רמת האוטומציה שלכם ומתאימים אותן אישית למאווייכם. 

הכירו חלקים להכנה ידנית של קפה

מקציף חלב – מכשיר לשינוי תצורתו של החלב מתצורה נוזלית וחלקה לצורת קצף, בועות וכד'. ניתן להשתמש בחלק מהמקציפים גם לחימום פיזי של החלב על מנת להשתמש בו כבסיס למשקה, במקום במים.

מטחנת קפה – מכשיר לטחינת פולי קפה. הוא מתבסס על טחינה בתוך תא קיבולת, אשר גודלו נמצא ביחס ישר לטווח המהירויות שניתן לטחון. מטחנה עם תא גדול מספקת טחינה מהירה, ומטחנה עם תא קטן לרוב תספק את הטחינה באופן אטי. למטחנה מנגנון מזיגה ידני של האבקה שנטחנה. בחלק מהמטחנות מנגנון המזיגה אלקטרוני.